เมนูเครื่องดื่ม สไตล์โฮมคาเฟ่ อย่างมอคค่ามิลค์ คือเมนูที่ผสมผสานระหว่างเมนูกาแฟ และ โกโก้ จะให้ความเข้มข้นตื่นตัว และหอมละมุลของโกโก้
วัตถุดิบ “มอคค่ามิลค์” สำหรับ 1 แก้ว
- ผงกาแฟโบราณ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
- นมสด 80 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 20 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 5 ช้อน (หวานมากน้อยตามต้องการ)
- น้ำร้อนจัด (สำหรับชงกาแฟ) 60-70 มิลลิลิตร
วิธีทำ “มอคค่ามิลค์”
1. ใส่ผงกาแฟโบราณลงในภาชนะ เติมน้ำร้อนจัด ใช้ช้อนตีกาแฟแรงๆ ให้สีและกลิ่นเข้มหอม
2. ใช้ถุงกรองกรองสลับไปมา 5-6 รอบ จึงรินเฉพาะน้ำกาแฟออกมาประมาณ 50 มิลลิลิตร
3. เติมผงโกโก้ น้ำตาล ลงในน้ำกาแฟ คนให้ละลาย (พักไว้)
4. นำนมสดรสจืด ผสมกับนมข้นจืด คนให้เข้ากัน (พักไว้)
5. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว รินส่วนผสมของน้ำกาแฟกับโกโก้ลงไป แล้วตามด้วยส่วนผสมของนม
6. เมื่อต้องการทานให้คนส่วนผสมทั้งสองส่วนให้เข้ากัน ก็จะได้รสเข้มข้น ขมผสมหวานมันกลมกล่อม
